Dessert Rapide

Dessert Léger et Rapide Agar Agar Cerise Panna Cotta Recette

Agar agar panna cotta est ma façon de faire un dessert léger et rapide adapté à un régime végétarien strict. Agar agar en poudre est un bon substitut de gélatine pour les végétariens. Il est dérivé d'algues et est cuit de la même façon que vous la gélatine. Il est largement utilisé en Asie, en particulier pour la fabrication de rau câu (vietnamien gâteau de jello).

Cette fois, je décidai de la saveur de la panna cotta avec des cerises. J'ai incorporé des fruits frais, extrait de cerise et un peu de colorant alimentaire rouge pour rendre le dessert plus attrayant. Nous avons quelques très jolies verrines que je faisais comme les moules. Il est un dessert savoureux d'été avec un attrait visuel précis!



Ingrédients
Rendement: 8 portions

2 (0,88 onces) emballe la poudre d'agar-agar
10 tasses demi et demi
2-1 / 3 tasses de sucre semoule
5-1 / 3 tasses d'eau froide
3/4 tasse de lait condensé sucré
1 pinte cerises fraîches, tiges, lavées, dénoyautées et coupées en deux
2 cuillères à soupe de sucre brun
½ cuillère à café d'extrait imitation de brandy (ou extrait de vanille)
1 cuillère à café d'extrait de cerise (facultatif)
2 gouttes de colorant alimentaire rouge
le jus d'un demi citron
feuilles de menthe, pour garnir

instructions

Placez les cerises dans un bol. Coat-les dans le sucre brun, le brandy et le jus de citron. Laissez macérer pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que les jus commencent à couler.

Dissoudre l'agar-agar dans environ ½ tasse d'eau. Dans une casserole, porter le reste de l'eau à ébullition. Verser le liquide d'agar-agar dans l'eau bouillante. Chauffer le mélange, en remuant constamment avec une cuillère en bois. Porter à une seconde ébullition, puis immédiatement inférieur à moyen. Continuez à remuer pour une même texture lisse.

Dans une casserole différente, chauffer la moitié et la moitié, puis les combiner avec le liquide agar agar. Ajouter le sucre, puis baisser le feu. Ajouter le lait condensé, colorant alimentaire rouge et l'extrait de cerise. Bien mélanger. Passer immédiatement à l'étape suivante; sinon le mélange pourrait mettre dans la casserole.

Rincer les verrines avec de l'eau froide. Remplir chaque moule avec 3-4 cerises coupées en deux. Compléter avec le mélange agar-agar. Laisser reposer agar agar jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Réserver les cerises restantes.

Réfrigérer pendant au moins 2 heures. Démouler la cerise panna cotta et placez 2 mini-desserts sur chaque plaque de service. Garnir avec les cerises réservées et une feuille de menthe.

Bon appétit!

Conseils
sucre Superfine est très pratique pour les desserts. Il est aussi appelé sucre en poudre ou de sucre de boulanger. Il se dissout plus rapidement que le sucre granulé régulier.

Agar agar en poudre est un bon substitut de gélatine pour les végétariens. Il crée la même texture et ne modifie pas le goût du dessert. Il est largement utilisé dans Asia.I utiliser aussi pour faire des mousses de fruits tels que la banane sans oeuf mousse ou mousse de marrons. J'achète le téléphone Marque Thai, qui est vendu en paquets de 25 grammes. (FIY 0,88 oz = 25 g).

J'ai ajouté la moitié et la moitié pour une saveur plus riche. Si vous choisissez de ne pas utiliser la moitié et la moitié, vous pouvez ajouter le lait de coco.

Mon conseil pour obtenir les cerises fraîchement dénoyautées est d'appeler vos enfants. Il suffit de faire une petite incision entrecroisé avec un couteau d'appariement et d'utiliser votre doigt pour obtenir la fosse. Il est salissant (ils peuvent manger ceux qu'ils gâcher) et amusant pour eux.

Cette recette donne 16 (3 onces) mini-verrines. Comptez 2 verrines par personne.

Dessert Léger et Rapide, Français Toast, Cheesecake, salade, et 20 autres recettes pour faire avec baies




Voici les pops de vanille de baies de blog de Curcuma N 'Spice.
Le printemps est arrivé, et quelle meilleure façon de célébrer ensuite avec des recettes de baies-centric? Alors que toutes les baies ne sont pas dans la saison en Avril, vous pouvez utiliser la variété congelée pour faire certains de ces plats ainsi. Si vous êtes fraîchement sorti des idées sur ce que faire avec vos fruits frais (ou surgelés), le SWAT de cette semaine (Partage avec un thème) peut vous aider.

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Vous pouvez choisir parmi 23 recettes, qui comprennent des plats sucrés et salés et des boissons. Vous pouvez faire une pâte avec des baies et de fromage de chèvre, un gâteau au fromage de fraise, bleuet ou soupe. Vos options pour les baies sont infinies. Après avoir fait votre chemin à travers cette liste de recettes, vous aurez envie de faire tout seul, nous nous engageons!

Dessert Léger et Rapide Mousse au chocolat praliné




Ingredients

200 g de chocolat praliné
10 cl de crème fraiche liquide
2 œufs
30 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille

Instructions

faire fondre le chocolat au bain marie
chauffer la crème fraiche
porter à ébullition et verser sur le chocolat
séparer les jaunes des blancs d’œuf
fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
mélanger cette préparation avec la crème au chocolat
monter les blanc d’œuf en neige
incorporer les blancs en neige à la préparation chocolaté délicatement (il faut le faire doucement pour que la mousse ne tombe pas )
râper du chocolat noir dessus
*mettre dans des ramequins et placer au frais

Dessert Léger et Rapide, Duo de verrines... chocolat-citron

Les verrines, c'est toujours sympa pour des présentations mimi.
Je réalise souvent ces deux recettes quand je reçois... et ça a toujours beaucoup de succès !


Pour la mousse au chocolat... autant dire que c'est ultra-simple. Rien de plus facile à réaliser !

Ingrédients

1 tablette de chocolat noir dessert (ou blanc, ou au lait... tout dépend de vos goûts)
3 oeufs

Recette
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme.

- Faites fondre le chocolat au bain-marie, en le mélangeant soigneusement pour qu'il soit bien lisse. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien.

- Ajoutez le chocolat dans les blancs en neige et mélangez en prenant soin de ne pas les casser. Répartissez dans les verrines et mettez au frais.

Pour un côté encore plus gourmand, ajoutez des mini-biscuits à la cuiller au fond des verrines pour réaliser des mini-charlottes.

Pour la mousse en citron... très simple aussi. En fait, il s'agit de la garniture que je prépare pour ma tarte au citron habituellement, mais je la déguste tout aussi volontiers en mousse.

Ingrédients
2 citrons
3 oeufs
200 g de sucre en poudre
2 cuil. à soupe de Maïzena
15 cl de lait de coco
20 cl de crème liquide

Recette
- Râpez le zeste des citrons en prenant soin d'éviter la peau blanche qui est très amère. Pressez les citrons. Séparez les blancs des jaunes de 2 oeufs.

- Battez 1 oeuf avec 2 jaunes et le sucre. Ajoutez la Maïzena, le lait de coco, la crème liquide, le jus de citron et les zestes.

- Faites chauffer le tout dans une casserole à feu doux jusqu'à la première ébullition. Mélangez tout au long de la cuisson pour éviter que ça attache.

- Répartissez la crème dans les verrines et mettez au frais pour qu'elle prenne.

Dessert Léger et Rapide, Mille feuille aux framboises


Aujourd'hui je vous présente un petit Dessert Léger et Rapide simple et super a faire et DROLEMENT bon !!!!



Ingrédients

- 8 petits beurres

- 36 framboises

- de la chantilly faite au speedy chef de tupperware

Pour la chantilly

- 20 cl de crème liquide entière

- 5 ml de vanille liquide

- 25 ml de sucre glace


Pour faire la chantilly il faut mettre la crème liquide et le bol du speedy chef au réfrigérateur 2 bonnes heures pour que ce soit bien froid. Ensuite mettre la crème dans le bol du speedy et tourner la manivelle jusqu'à ce que la chantilly soit prise, une fois que c fait mettre la vanille liquide et le sucre glace et tourner encore un peu, puis mettre la chantilly dans la boule deco de chez tupperware aussi.

Ensuite posez 4 petits beurre dans un plat et mettre une couche de chantilly y déposer 4 framboises dans les coins et couvrir d'un autre petit beurre, remettre de la chantilly et 5 framboises.

Voila c terminé , ultra rapide non !!! et c un vrai régal et super léger pour un soir.

Recette Dessert Léger et rapide,  Vitamine Fruit: Profitez de tous vos avantages

Mener une vie saine est l'objectif que beaucoup de gens tirer d'avoir une bonne santé et de maintenir un poids idéal, et le changement commence avec la puissance qui doit être riche en fruits et légumes.

Les fruits sont riches en vitamines et minéraux, des propriétés qui peuvent combattre les problèmes qui sont devenus monnaie courante pour certains, comme le manque de mémoire et la dépression.

Que diriez-vous profiter de tous les avantages du fruit d'une façon agréable et il prendra soin de votre santé?

Découvrez quelques recettes pour smoothies aux fruits.

                 

À l'aide de la vitamine mémoire

Revenu idéal pour «nourrir» les neurones et de garder les jours de mémoire.

ingrédients:

1 tasse de bleuets et de fraises fraîches
1 petite banane
Yogourt 1 tasse arôme de vanille légère ou yaourt de soja
1/2 tasse de lait écrémé, de soja ou d'amande.

Préparation:



Vitamine pour nourrir l'esprit et le corps

Pour prendre soin de l'esprit, commencer à prendre soin du corps nourrissant de vitamines.

ingrédients:

2 tasses de lait d'amande
glace 1 tasse
1 banane mûre
1/2 avocat
2 cuillères à soupe de beurre d'amande
poudre de cacao 2 cuillères à café
2 cuillères à soupe de miel
Préparation:

Placez tous les ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu'à ce que la consistance voulue.
Vitamine laisser plus calme vous

L'anxiété est un mal qui touche beaucoup de gens, la meilleure façon d'éviter d'autres problèmes de développement est le contrôle de ce symptôme, le faire naturellement.

ingrédients:

1 tasse de lait d'amande, de vache ou de soja
1 tasse de bleuets
glace 1 tasse
1/2 tasse de camomille (fleur et feuilles)
2 cuillères à soupe de miel
Préparation:

Placez tous les ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu'à ce que la consistance voulue.
 Vitamine Fruit 2

Vitamine pour faciliter la digestion

ingrédients:

1 tasse de papaye fraîche
1 tasse de tranches de pêche
1/2 tasse de tranches de poire
1 cuillère à café de gingembre frais
2 feuilles de menthe
* Vous pouvez ajouter une portion d'épinards (facultatif)

Préparation:

 Placez tous les ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu'à ce que la consistance voulue.
Les enfants ont aussi besoin de consommer beaucoup de fruits, alors assurez-vitamines, de sorte qu'ils pourront également profiter des avantages du fruit. Pour les petits, investir dans les fruits comme la banane, la pomme, l'avocat, la papaye, l'acérola et de faire un mélange entre certains d'entre eux.

Pour ceux qui veulent profiter de tous les avantages du fruit.

Dessert Léger et Rapide Je me régale pour pas un gramme !

Pouvoir se régaler avec des recettes ultra-gourmandes sans grossir… On en rêve tou(te)s ! Impossible n’est pas moi Minceur, on vous a sélectionné des entrées, des plats et des desserts, à moins de 200 calories !

Concevoir des menus minceur selon nos envies pendant notre régime, avec de délicieuses recettes de saison, sans se préoccuper des calories... Décidément, faire attention à sa ligne n'aura jamais été aussi facile !

Et pour la première fois, retrouvez dans ce dossier les recettes gourmandes à moins de 200 calories d'Hélène, du blog  !

Dessert Léger et Rapide Mousse au citron et au Mascarpone (très facile)




Ingrédients (pour 6 personnes) :


- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 2 dl de crème fraîche
- 100 g de jus de citron

Préparation de la recette :

Mélanger le mascarpone avec le sucre, le jus et le zeste du citron.
Incorporer la crème fouettée, et placer au freezer pendant 2 h.

 Dessert Léger et Rapide , Nos desserts light pour les fêtes


Peut-on imaginer un Noël sans bûche et autres petites douceurs sucrées ? Non ! Pour satisfaire vos papilles sans exploser la balance, craquez pour des bûches et des desserts légers en calories mais riches en goût. Pour surprendre vos invités, revisitez la bûche au chocolat, remplissez votre panier de bûches glacées aux fruits et réalisez des macarons allégés. Découvrez nos recettes de desserts light pour les fêtes.

Dessert Léger et Rapide Découvrez le parfait à la fraise

un dessert rapide et léger, délicieux et incroyablement simple à réaliser !

Vous raffolez des petites douceurs et vous avez envie d’un dessert l éger et rapide , doux et qui vous rappelle les beaux jours ? Le parfait à la fraise a été fait pour vous !

Le parfait à la fraise est un dessert rapide qui porte bien son nom : savoureux, son goût fruité se marie à la perfection avec la texture crémeuse du mascarpone, mêlé au yaourt nature et à la crème chantilly. Léger, incroyablement doux, sans cuisson, rapide et très facile à préparer, ce dessert ne vous laissera pas indifférent, et vous en redemanderez, encore et encore !



Vous pouvez le décliner de mille et une façons, que ce soit avec des fruits, du caramel ou encore du chocolat… Un vrai délice. Découvrez la recette :

PARFAIT À LA FRAISE.

Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 15 minutes.
Pour toutes les bourses.

INGRÉDIENTS :

- Une dizaine de biscuits type Petit Beurre ou sablés de votre choix.
- 250 g de fraises.
- 200 g de mascarpone.
- 100 g de yaourt nature.
- 150 g de crème chantilly.
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.
- 100 g de sucre en poudre.

PRÉPARATION :

1. Écrasez bien les biscuits à l'aide d'un rouleau, d’un pilon ou d'une machine prévue à cet effet.

2. Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Réservez quelques fraises en les mettant de côté: elles serviront de touche finale !

3. Dans une casserole de 5 cl d’eau à feu moyen, ajoutez les fraises et 50 g sucre, mélangez bien. Retirez votre casserole et laissez-la un peu refroidir.

4. Mélangez le mascarpone, l’extrait de vanille et le yaourt nature avec le reste du sucre. Fouettez votre chantilly et ajoutez-la au reste.

5. Disposez dans vos verres 1 à 2 cuillères (selon vos choix) de votre biscuit mixé.

6. Ajoutez une couche du coulis de fraises et le mélange de mascarpone/chantilly. Recommencez une nouvelle fois l’opération et garnissez le tout de quelques fraises.

7. Laissez reposer au frais avant de déguster.

Bon appétit !

Dessert Léger et Rapide Petit CREMES D'AMANDE & FRAMBOISES

Vu sur une fiche recette Dessert Léger et Rapide d'Elle A Table ... et adoré ... 2 fournées en 2 jours ! ;o)

Crème d'amandes & framboises_1
J'ai ajouté et/ou changé quelques ingrédients, la durée de cuisson et le moment de les déguster pour être plus agréable par temps TRES TROP chaud !...
Et si vous préférez une version light, prenez les "( )" !
Ca donne :

Crème d'amandes & framboises_2

CREMES D'AMANDE & FRAMBOISES
Pour 4 ramequins
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 à 30 min

200 g de fromage blanc à 40% (à 20% ou 0% de MG)
200 g de ricotta (ou l'équivalent en petits suisses à 20% de MG)
2 oeufs entiers
100 g de sucre en poudre (50 g seulement pour la ligne et le régime bikini)
50 g de poudre d'amandes (réalisée à partir d'amandes émondées entières)
1 pointe de graines de vanille ou 1 cuillère à soupe d'eau de rose
framboises

Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir un mélange homogène.
Beurrer légèrement des ramequins (ou les passer sous l'eau et les égoutter sans les essuyer). Les miens ont une contenance de 200 ml.
Verser le mélange sur 1/3 de la hauteur, déposer quelques framboises par dessus, répartir le reste du mélange puis à nouveau quelques framboises (j'en ai mis une quinzaine par ramequin).
Mettre au four pour 30 min environ, vérifier la cuisson avec une pique en bois qui doit ressortir tout juste humide.
Laisser refroidir.
Déguster tiède (photo ci-dessous) ou encore mieux et ce que j'ai préféré : le lendemain, frais, après une nuit au frigo avec une texture comme un cheesecake (sans photo car dégusté au boulot dans ma lunch box donc sans appareil photo !) ... ;o)



Idéal comme dessert léger pour temps chaud !
Framboises et amandes ... Un délice !
Qui me contredira ?

Variante n°1 : on peut mettre dans le mélange à base de fromage blanc une partie en mascarpone ou fromage frais (de vache ou de chèvre).

Variante n°2 : remplacer les framboises par d'autres fruits rouges : cerises, myrtilles, airelles ou des petits quartiers d'abricot, de prunes ... ou pourquoi pas de la compote de fruits.

Variante n°3 : utiliser d'autres épices comme la fève Tonka, la cannelle, la cardamome, le quatre-épices en fonction du fruit choisi.

D'autres idées ?

Vous prendrez bien un petit Dessert Léger et Rapide ?

Sucrés et savoureux, dégustés lors d’un goûter ou en fin de repas, nos papilles en raffolent… Il s’agit bien sûr des Dessert Léger et Rapide !

Péchés mignons pour beaucoup d’entre nous, les desserts sont de véritables alliés en cas de coups de blues… mais n’en sont pas toujours pour notre silhouette !

Sous prétexte qu’on fait attention à sa ligne, on devrait se priver de ces gourmandises sucrées qu’on aime tant ? Ah non !
Heureusement, on a la solution : des desserts light colorés et savoureux tout doux pour la ligne !

 Minceur a sélectionné sur le volet des recettes Dessert Léger et Rapide qui ont de quoi surprendre nos papilles : Dessert Léger et Rapide  light épicés pour pimenter le quotidien, Dessert Léger et Rapide  basiques revisités version allégée ou desserts light pour les pauses gourmandes… Il y en a pour toutes les envies ! Vous prendrez bien un petit Dessert Léger et Rapide ?

Dessert Léger et Rapide, Chantilly à la fleur d'oranger

Préparation

10 min
Cuisson
Sans cuisson


Ingrédients pour 4 personnes

• 50 cl de crème liquide entière très froide
• 60 g de sucre glace
• 2 cuil. à soupe de fleur d'oranger

Dessert Léger et Rapide, Recette cheese-cake facile

cheese cake
Ingrédients du cheese-cake facile :
Pour le gâteau :

2 paquets de fromage à la crème ramolli
2/3 tasse de sucre
3 gros oeufs
1/2 cuillère à café de vanille

Pour la décoration :

3 cuillères à soupe de sucre
230 gr de crème fraiche épaisse
1 cuillère à café de vanille

Préparation du cheese-cake facile :
1. Battre le fromage à la crème, le sucre, les 3 œufs, et la 1/2 cuillère à café de vanille au batteur électrique jusqu’à consistance lisse. Verser dans une assiette à tarte bien beurré.
2. Cuire au four 22 à 25 minutes à 180 C. Retirer le gâteau au fromage et laisser refroidir pendant 5 minutes.
3. Mélanger les 3 cuillères à soupe de sucre, la crème fraiche et la cuillère à café de vanille. Étaler sur le gâteau chaud et remettre au four pendant 5 minutes.
4. Laisser refroidir et réfrigérer.

Dessert Léger et Rapide, OPERA

Ce Dessert Léger et Rapide est un grand classique des pâtissiers mais qui a toujours autant de succès,il est à consommer en petite quantité car sa garniture étant très riche il risque d'en écoeurer certains...

INGREDIENTS POUR LE BISCUIT JOCONDE:

*125g d'amande en poudre

*125g de sucre

*30g de farine

*4 oeufs

*25g de beurre

*20g de sucre

PREPARATION:

Fouettez les amandes en poudre,les 125g sucre,la farine et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que l'appareil soit homogène durant 5 min environ.Montez les blancs en neige et serrez-les avec les 20g sucre.Incorporez-les délicatement à l'appareil précédent.Fondre le beurre, laissez-le refroidir et l'incorporez délicatement dans la masse.Etendre cette pâte à biscuit finement sur une plaque entière et gardez-en encore un peu pour faire 1 moitié de plaque comme ça vous obtiendrez 3 biscuits.Enfournez à four chaud à 250°C pendant 5 à 7 min environ.



Après cuisson,découpez les bords des biscuits et coupez en deux celui de la grande plaque.Ainsi vous obtiendrez 3 rectangles de biscuits à parts égales.

INGREDIENTS POUR LE SIROP DE PUNCHAGE:

*100g d'eau

*100g de sucre

*1 à 2 cc d'extrait de café

*1 cs de rhum

PREPARATION:

Dans une casserole,portez à ébullition l'eau et le sucre.Hors du feu,ajoutez l'extrait de café et le rhum.Laissez refroidir.

INGREDIENTS POUR LA GANACHE AU CHOCOLAT:

*200g de chocolat coupé en petits morceaux

*80g de crème liquide

*30g de beurre

PREPARATION:

Dans une casserole,portez à ébullition la crème liquide et le beurre ,versez le tout sur le chocolat et mélanger.

INGREDIENTS POUR LA CREME AU BEURRE CAFERecette de chez mickymath) http://mickymath.over-blog.com/article-12922412-6.html

*2 jaunes d'oeufs

*150g de sucre fin

*150g de lait

*50g de crème liquide

*25g de maïzena

*250g de beurre bien mou

*1 ou 2 cs de café soluble(suivant goût)

PREPARATION:

Dans un récipient,battez les jaunes avec la maïzena.Mettre à bouillir le lait,la crème liquide,le sucre et le café soluble.Versez un peu de ce mélange sur les jaunes battus et incorporez le reste.Remettre le tout à chauffer jusqu'à épaississement de la crème.Laissez bien refroidir.A l'aide d'un fouet,battez le beurre jusqu'à ce qu'il blanchisse et devienne léger,env 5 min.Incorporez délicatement la crème café en plusieurs fois au beurre battu.Mettre au frais quelques minutes.

MONTAGE DE L'OPERA:

Imbibez de sirop au café le 1er biscuit,déposez une couche de ganache au chocolat et laissez prendre un peu...

Mettez la moitié du récipient de crème au beurre café et posez le second biscuit et refaire la même opération.



Pour le glaçage,portez à ébullition 50g de crème liquide et versez-la sur 100g de chocolat noir coupé en morceaux,mélangez et ajoutez 1 cs d'huile pour lui donner du brillant.Versez ce glaçage sur le biscuit et lissez.



Mettre au frais jusqu'à dégustation.

Dessert Léger et Rapide, Financiers thé vert et dômes au yuzu




 

INGRÉDIENTS

pour les financiers 2 blancs d'oeufs 50 g de sucre fin 60 g de beurre 1 cuillère(s) à soupe de thé matcha 35 g de poudre d'amande 30 g de farine de riz blanche 1 pincée de sel
pour les dômes au yuzu 20 cl de lait de coco 20 cl de lait de riz 5 cl de jus de yuzu 3 goutte(s) d'huile essentielle de yuzu 1 cuillère(s) à café d'agaragar 30 g de sucre roux thé matcha

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four sur th. 5-6/150-180°.
2. Faites fondre le beurre à feu doux.
3. Battez les blancs d’œufs en neige avec le sucre fin et le sel. Ajoutez la poudre d’amande, le thé matcha, la farine de riz, et mélangez à la spatule. Incorporez ensuite le beurre.
4. Versez dans un moule carré et faites cuire 15 à 20mn.
5. Démoulez tiède, recoupez en 4 cercles et laissez refroidir sur une grille.
6. Versez dans une casserole le lait de coco, le lait de riz, le sucre et l’agar-agar. Portez à ébullition, en mélangeant, puis laissez tiédir. Lorsque le mélange est tiède, ajoutez le jus et l’huile essentielle de yuzu.
7. Versez dans 4moules en silicone en forme de dôme. Couvrez de film étirable. Placez au frais au moins 2h.
8. Démoulez chaque dôme sur un financier rond et saupoudrez de thé matcha.

Dessert Léger et Rapide, DOME KIWIS FRAISES

Voilà un joli dessert qui épatera vos invités ...J'ai repéré l'idée géniale sur fb grâce à C'est moi qui cuisine en sucré et salé ...Je ne propose pas la même garniture, j'ai simplement repris l'idée du dôme !

  Ce dessert n'a que des avantages : ultra facile et rapide à faire, ultra léger, ultra savoureux et ultra beau !!!! Alors, pourquoi hésiter plus longtemps ? Il est pour vous !

Préparation : 15 mn / Réfrigération : 15 mn

Pour 4 dômes : 6 kiwis mûrs ... mais pas trop ! / 5 petits suisses / 4 cuillères à soupe de sucre (ou de sirop d'agave) / 4 cuillères à café de confiture de kiwis maison (facultatif) / 8 amandes antières / 8 grosses fraises.

Tapissez vos moules silicone (ou un bol à défaut) de papier film. Coupez les kiwis en rondellesn (je les ai faites assez épaisses, de crainte qu'elles ne se cassent !) et tapissez-en les moules filmés.


Dans un saladier, mélangez les petits suisses avec le sucre et les amandes grossièrement concassées. Garnissez-en le dôme de kiwi, généreusement. Coupez les fraises en lamelles et disposez-les de manière à recouvrir la garniture lactée.

kiwi_2 Plaquez ensuite une assiette sur ces fraises, retournez votre dôme, retirez le film délicatement et réfrigérez ...

Dessert Léger et Rapide à boire ou pas, simple, frais  !

Une petite Dessert Léger et Rapide charade pour commencer :
Mon premier est pour Mamina.
Mon deuxième est pour Requia et Sophie
Mon troisième est : "d'une pierre, deux coups"
Qui suis-je ?
...
Réponse ultra rapide :

Voici un Dessert Léger et Rapide de paresseuse mais léger et rafraîchissant !
Je me suis inspirée d'une recette Dessert Léger et Rapide d'un livre de cuisine "Les Fruits" édité par le Figaro, mais j'ai complètement revu les proportions !

Je soupçonnais un mélange un peu trop liquide (la recette initiale comporte un ajout d'eau) et je préférais obtenir une version plus crémeuse, plus proche d'un fromage blanc : j'ai donc augmenté la proportion de fruits et zappé l'eau.


Pour 6-8 petites verrines
Préparation : 10 min

150 g de mangue mûre
150 g de framboises fraîches ou surgelées
100 ml de lait de coco
400 g de fromage blanc
3 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre

Préparation du fromage blanc à la mangue :

Peler la mangue et la mixer avec 125 g de fromage blanc et 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre.
Réserver au frais.

Préparation du fromage blanc aux framboises :

Mixer les framboises avec 125 g de fromage blanc et 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre.
Réserver au frais.

Préparation du coulis au lait de coco :

Mixer le lait de coco avec le reste de fromage blanc (150 g) et la dernière cuillère à soupe bombée de sucre en poudre.
Réserver au frais.

Préparation des verrines :

Déposer au fond des verrines une couche de fromage blanc à la mangue ou aux framboises et recouvrir d'une couche de coulis au lait de coco.
Garder au frais.

Servir par temps chaud ou après un repas copieux ! ;o)



J'ai une première fois fait 3 couches dans mes verrines. Et cette version est pour la série "CREMES" de Mamina. Et puis j'en ai refait car il me restait des framboises. J'ai donc recommencé en ne faisant que deux couches ainsi décrites dans le modus operandi ci-dessus.

La version framboise-coulis de coco est tout aussi sublime !... Forcément quand on adore et ce n'est plus un secret ... framboises et lait de coco !... ;o)))

Ce délice rose me permet ainsi de participer, de devenir un petit maillon supplémentaire afin d'agrandir la chaîne commencée par Réquia : une chaîne de recettes salées ou sucrées et roses.
Réquia a lancé cette chaîne pour relayer le blog de son amie Sophie : "Femmes avant tout" - un blog écrit pour aider les femmes atteintes du cancer du sein et qui doivent pouvoir vivre au mieux leur féminité même dans la maladie.


La recette Dessert Léger et Rapide rose se compose donc de fromage blanc à la framboise et du coulis au lait de coco.
Pour une version à "trinquer", il suffira de diminuer un peu la quantité de fruits.
Rajouter de l'eau pourquoi pas, mais cela diminuera la saveur fruitée !





cancerPour aussi y mettre votre patte et relayer une très belle cause, je cite Réquia :

"Vous voulez m'aider dans ma démarche et relayer le blog Femmes avant tout ?
Alors réalisez aussi une jolie recette dans le ton rose, postez-là avec un lien vers le blog animé par Sophie.

Je compte sur la blogosphère culinaire pour que cette chaîne fonctionne !"

Dessert Léger et Rapide VeRRiNeS BLaCK & WHiTe AuX ORéO®

Un dessert frais, léger & rapide avec seulement 3 ingrédients ?!
Voici ces Dessert Léger et Rapide délicieuses verrines aux Oréo qui saura régaler petits & grands !

12 Oréo®

4 Gervita® natures (de Danone)

Copeaux de chocolat blanc







•Écraser (ou mixer) 8 biscuits Oréo®.

•Verser 2 Gervita® dans un saladier, ajouter les Oréo® écrasés et bien mélanger.

•Casser 2 Oréo® en gros morceaux et les incorporer délicatement (afin qu’ils ne se cassent pas plus) à la préparation précédente.

•Répartir la crème d’Oréo® dans 3 grandes verrines (ou 6 petites). Ajouter par-dessus les 2 Gervita® restant en les partageants.

•Émietter les 2 derniers Oréo®. Parsemer de miettes de biscuits et de copeaux de chocolat blanc.

•Placer au frigo pour 1 h.

Dessert Léger et Rapide, SOUFFLE D'ETE, MON DESSERT LIGHT POUR LE CHALLENGE TEN


C'est tout naturellement par un grand oui, que j'ai répondu à l'invitation de Nathalie,  rédactrice sur le blog TEN Tendances et Nouveautés, pour relever le challenge culinaire de l'été "Un Dessert Léger et Rapide gourmand et light".

Parce qu'essayer de faire un Dessert Léger et Rapide magnifique et en plus light tout en étant simple et bon, ça ne se refuse pas !

C'est un defi culinaire 100 % bloggers avec un très beau jury où le vote des internautes entrera en compte également pour la sélection finale. La bonne nouvelle est qu'un bon d'achat de 100€ sera mis en jeu parmi tous les internautes qui auront voté au jeu concours, je vous en dirais plus ces prochains jours.



Comme à ma grande habitude de retardataire, il me reste peu de temps pour mettre en ligne ma recette Dessert Léger et Rapide et j'ai choisi cette fois de faire la part belle aux fruits de saison, j'ai nommé :

la framboises, le cassis et les nectarines.

Ces deux premiers sont les champions toute catégorie des fruits les mieux dotés en antioxydants. Alors quoi de mieux pour alléger sa balance et faire du bien à son corps qu'un dessert aérien tout léger et plein de saveurs ?

J'ai pensé tout de suite au "blanc manger" de J. - François Piège, son dessert signature dont l'appellation ne correspond en rien d'ailleurs au vrai blanc manger.

Je me suis servie de la base de ce dessert que j'avais vu plusieurs fois sur la chaine cuisine + et lors d'émissions culinaires : une base aérienne composée de blancs en neige, montés en cercle et cuits à la vapeur. J'ai ensuite joué avec mes fruits préférés de saison, des saveurs gourmandes et des textures différentes pour vous en donner plein les yeux et les papilles.

Ce dessert léger, est non seulement beau mais aussi facile et rapide à faire. Il cache en son coeur des fruits justes cuits aux saveurs intactes.



Avec ce dessert vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser, retrouver le goût original des fruits et faire le plein de vitamines !

Bonne recette !



Pour 4 desserts légers vous aurez besoin de :

150 g de blancs d'oeufs (l'équivalent de 5 blancs d'oeufs moyens) - 50 g de sucre semoule + 2 CS pour les moules - 2 gouttes de jus de citron - 1 cc de beurre mou - 150 g de framboises fraîches - 30 g de baies de cassis - une nectarine - un peu de sucre glace - une feuille de brick - 1/2 cc de graines de sésame - un trait d'agave (ou miel si vous n'en avez pas).



Etape 1 :

Réalisez les spirales de brick aux graines de sésame.

Préchauffez le four sur Th. 6 (180°).

Découpez à l'aide d'une paire de ciseaux, dans une feuille de brick, 4 bandes de 2 cm de largeur sur 15 cm de longueur.

Entourez les bandes autour de votre rouleau à pâtisserie en bois. À défaut, utilisez le manche d'une de vos cuillères en bois.

Disposez le tout sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 10 mn. Les spirales doivent être légèrement colorées.

Une fois cuites, sortez-les et laissez-les refroidir sans les toucher jusqu'à leur refroidissement.

Etape 2 :



Enduisez l'intérieur des cercles de beurre mou et saupoudrez-les de sucre semoule.

Déposez les cercles sur des ronds de papiers sulfurisés. Disposez le tout en attente, dans le panier vapeur (en dehors de toute vapeur).

Parrallèlement commencez à faire chauffer l'eau de votre cocotte minute ou de votre thermomix en rajoutant l'arôme de votre choix. J'ai choisi de rajouter quelques feuilles de verveine citronelle dans l'eau pour son côté un peu sauvage qui se marie bien avec les petits fruits.

Pour donner un léger goût à vos blancs en neige, vous pouvez aussi rajoutez à l'eau (vapeur) qui servira à cuire les blancs, une goutte d'huile essentielle d'orange ou de menthe, ou deux pincées de cannelle. Les blancs seront ainsi délicatement arômatisés, ceci avec zéro calorie en plus.

Etape 3 :

Montez les blancs en neige avec une cuillère à café de sucre semoule.

Quand ils commencent à être fermes, incorporez le reste du sucre semoule.

Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse comme une meringue. (environ 5 mn)

Etape 4 :

À l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue à pâtisserie comme moi, remplissez le fond des cercles sur 1 cm ainsi que les parois, jusqu'en haut.

Etape 5 :



blancs_neiges_framboises_cassis



Disposez 3 framboises et 1 belle cuillerée à soupe de baies de cassis dans les puits de blancs en neige.

Recouvrez du reste de blancs en neige et lissez avec une spatule.

Etape 6 :

Mettez à cuire votre panier vapeur dans votre cocotte (sans que les blancs ne touchent l'eau) ou comme moi dans le panier vapeur du thermomix (sans le couvercle).

Au thermomix, je compte 9 mn sur Varoma, une fois que l'eau bout.

Vous pouvez utiliser un cuit vapeur style panier en bambou ou une cocotte minute sans le couvercle. Le temps est d'environ de 7 à 9 mn.

Les blancs montent un peu et doivent être fermes au toucher.

Etape 7 :

Dressage :

Disposez les cercles dans les assiettes, en les retournant délicatement. Ils se démoulent très facilement.

Rajoutez une spirale de brick que vous aurez légèrement enduite de sirop d'agave ou de miel fondu et saupoudrée de graines de sésame.

Placez quelques baies de cassis sur dessus et autour, ainsi que des framboises et des quartiers de nectarines.

Un léger voile de sucre glace vient finir l'ensemble.

Vous pourriez aussi rajouter un coulis léger de framboises ou de nectarines. Pour les plus gourmandes, on peut aussi penser à une quenelle de sorbet...