Recette Ramadan 2016 Poulet aux champignons en croûte de pâte feuilletée

Une Recette Ramadan 2016 que je faisais souvent pendant quelques années puis qui est tombée aux oubliettes.
Elle revient en force dans ma cuisine et sera idéale en version "bouchées" pour la Recette Ramadan 2016 qui approche doucement mais sûrement ...



Pour cette recette, pour 4 personnes, il vous faut :

- 4 filets de poulet sans peau
- 450 g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 1 botte de persil plat
- 10 ml d’huile d’olive
- 500 g de pâte feuilletée
- 1 œuf
- Sel, poivre du moulin

Laver, éplucher et couper les champignons en petits cubes. Laver et hacher le persil. Eplucher et hacher l’ail.
Verser l’huile d’olive dans une sauteuse, y faire revenir l’ail et les champignons pendant 5 minutes en remuant souvent. Saler, poivrer et ajouter le persil. Laisser cuire 1 minute puis réserver.
Préchauffer le four à 200°C.

Disposer les blancs de volaille sur le plan de travail et les inciser dans la longueur. Les farcir avec environ les ¾ de la préparation aux champignons et refermer.

Découper des bandelettes dans la pâte feuilletée, enrouler autour des blancs de poulet. Dorer le dessus avec l’œuf battu, disposer sur une toile de cuisson et enfourner pendant 25 à 30 minutes environ.
Sortir le poulet du four et découper chaque filet en morceaux.

Disposer les morceaux dans des assiettes, ajouter la garniture de son choix et décorer du reste de champignons.
Servir de suite.