1 tasse de beurre, ramolli
3/4 tasse de sucre
3/4 tasse de cassonade bien tassée lumière
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
2 gros œufs
2 1/4 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de poudre à pâte
1 cc de sel
2 tasses de canneberges fraîches hachées
1 tasse d'amandes effilées, grillées

Battre le beurre à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse;
ajouter progressivement les sucres, en battant bien.
Ajouter l'extrait d'amande et les œufs, en battant jusqu'à homogénéité.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel;
ajouter graduellement au mélange de beurre, en battant à basse vitesse jusqu'à homogénéité après chaque addition. Incorporer les canneberges et les amandes.
Venez cuillerées à soupe combles sur des plaques à biscuits non graissée.
Cuire au four à 375 ° C pendant 9 à 11 minutes.
Retirer des grilles pour refroidir.
Remarque:
Freeze biscuits jusqu'à 6 mois.