Dessert Rapide

Dessert Léger et Rapide, Duo de verrines... chocolat-citron

Les verrines, c'est toujours sympa pour des présentations mimi.
Je réalise souvent ces deux recettes quand je reçois... et ça a toujours beaucoup de succès !


Pour la mousse au chocolat... autant dire que c'est ultra-simple. Rien de plus facile à réaliser !

Ingrédients

1 tablette de chocolat noir dessert (ou blanc, ou au lait... tout dépend de vos goûts)
3 oeufs

Recette
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme.

- Faites fondre le chocolat au bain-marie, en le mélangeant soigneusement pour qu'il soit bien lisse. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien.

- Ajoutez le chocolat dans les blancs en neige et mélangez en prenant soin de ne pas les casser. Répartissez dans les verrines et mettez au frais.

Pour un côté encore plus gourmand, ajoutez des mini-biscuits à la cuiller au fond des verrines pour réaliser des mini-charlottes.

Pour la mousse en citron... très simple aussi. En fait, il s'agit de la garniture que je prépare pour ma tarte au citron habituellement, mais je la déguste tout aussi volontiers en mousse.

Ingrédients
2 citrons
3 oeufs
200 g de sucre en poudre
2 cuil. à soupe de Maïzena
15 cl de lait de coco
20 cl de crème liquide

Recette
- Râpez le zeste des citrons en prenant soin d'éviter la peau blanche qui est très amère. Pressez les citrons. Séparez les blancs des jaunes de 2 oeufs.

- Battez 1 oeuf avec 2 jaunes et le sucre. Ajoutez la Maïzena, le lait de coco, la crème liquide, le jus de citron et les zestes.

- Faites chauffer le tout dans une casserole à feu doux jusqu'à la première ébullition. Mélangez tout au long de la cuisson pour éviter que ça attache.

- Répartissez la crème dans les verrines et mettez au frais pour qu'elle prenne.

Dessert Léger et Rapide, DOME KIWIS FRAISES

Voilà un joli dessert qui épatera vos invités ...J'ai repéré l'idée géniale sur fb grâce à C'est moi qui cuisine en sucré et salé ...Je ne propose pas la même garniture, j'ai simplement repris l'idée du dôme !

  Ce dessert n'a que des avantages : ultra facile et rapide à faire, ultra léger, ultra savoureux et ultra beau !!!! Alors, pourquoi hésiter plus longtemps ? Il est pour vous !

Préparation : 15 mn / Réfrigération : 15 mn

Pour 4 dômes : 6 kiwis mûrs ... mais pas trop ! / 5 petits suisses / 4 cuillères à soupe de sucre (ou de sirop d'agave) / 4 cuillères à café de confiture de kiwis maison (facultatif) / 8 amandes antières / 8 grosses fraises.

Tapissez vos moules silicone (ou un bol à défaut) de papier film. Coupez les kiwis en rondellesn (je les ai faites assez épaisses, de crainte qu'elles ne se cassent !) et tapissez-en les moules filmés.


Dans un saladier, mélangez les petits suisses avec le sucre et les amandes grossièrement concassées. Garnissez-en le dôme de kiwi, généreusement. Coupez les fraises en lamelles et disposez-les de manière à recouvrir la garniture lactée.

kiwi_2 Plaquez ensuite une assiette sur ces fraises, retournez votre dôme, retirez le film délicatement et réfrigérez ...