Recette Dessert Rapide Et Facile mousse orange



Ingrédients :

500 gr. oranges
1 jaune d’œuf
1 œuf
100 gr. sucre
½ dl. ou 50 ml de jus de citron
30 gr. beurre
4 feuilles de gélatine
60 gr. crème pâtissière
3 dl. crème

Préparation :

Détailler finement (à la trancheuse) l’orange en tranche de 1 mm.
Les faire tremper toute une nuit dans un sirop tant pour tant sucre et eau.
Blanchir dans une sauteuse, les oeufs et le sucre. Ajouter les deux jus (½ dl. de jus d’orange et ½ dl. de jus de citron), un zeste d’orange et le beurre.
Mettre sur feu doux et laisser cuire, sans cesser de remuer, trois minutes. Ajouter la gélatine trempée. Refroidir. Ajouter la pâtissière et la crème battue.
Mouler dans un moule chemisé des tranches d’oranges égouttées. Laisser prendre.
Démouler dans des coupes de service et napper avec le sirop..