cookies thermomix,
je suis accro aux recette cookies!
Surtout l'automne et l'hiver, quand il fait bien froid dehors, et que l'on reste au chaud à la maison.
On les déguste devant un bon film après-midi quand notre loulou fait la sieste et le fiston s'en délecte ensuite au goûter avec un verre de lait.
Il y a un peu plus d'un an, je croyais avoir trouvé The recette cookies, celle qui ne pourrait jamais au grand JAMAIS être détrônée par aucune autre.
Que nenni...
Là où je me méprenais, c'est qu'il n'en existe pas forcément une meilleure au-dessus de toutes les autres, mais sans aucun doute plusieurs différentes, et je dois le dire, tout aussi exquises.
Que la nature cuisine est cruelle, de nous mettre ainsi à l'épreuve face à notre volonté de ne pas succomber au pêché de gourmandise.
Il est probable qu'il n'y ait pas non plus des dizaines de recette cookies extraordinaires de cookies malgré tout.
Alors, je vous dirai aujourd'hui que de toutes celles dévorées dégustées jusqu'à présent, celle ici présentée fait au moins figure de leader, mais en première place ex-aequo avec celle dont je vous vantais les mérites plus haut.
Je vous livre donc cette merveille recette cookies , déclinée sous plusieurs formes:
recette cookies au chocolat noir et au lait, recette cookies au chololat noir et caramel au beurre salé, et pour finir au caramel au beurre salé tout court.
Il faut absolument tout essayer, c'est obligatoire pour tout gourmand qui se respecte!!!
- 130 g de chocolat noir
- 70 g de chocolat au lait
- 115 g de beurre mou
- 220 g de farine
- 1 oeuf
- 150 g de sucre roux (cassonade)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d’expresso en poudre (ou café soluble)
- 160 g de sucre blanc en morceaux
- 80 g de beurre demi sel
- 20 cl de crème liquide
- 5 pincées de fleur de sel (ou sel de Guérande)
Faites le caramel :
dans une casserole en inox, placez les morceaux de sucre, humidifiez-les à peine avec un peu d'eau.
Chauffez sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel bien doré .
Retirez du feu et versez la crème liquide frémissante dessus en remuant vivement et en faisant attention aux projections éventuelles.
Mettez le beurre et la fleur de sel, et remuez doucement pour les faire fondre.
Versez dans un pot en verre, laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur.
Faites la pâte à recette cookies :
mélangez le beurre avec la cassonade à la fourchette.
Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et l’expresso en poudre. Mélangez.
Ajoutez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate.
Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les deux types de chocolat coupés grossièrement en pépites.
Pour les cookies aux deux chocolat, formez des boules avec vos mains de la grosseur d’une grosse noix et aplatissez-les légèrement.
Pour ceux aux chocolats et caramel, formez des boules identiques, coupez-les en deux, aplatissez-les et placez entre les deux cercles une noisette de caramel au beurre salé.
Soudez les bords pour emprisonner le caramel au milieu.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car la pâte s’étale pas mal à la cuisson.
Enfournez à 140°C pendant 20 minutes précises, pour un four à chaleur tournante, et 25 minutes pour un four traditionnel.
Les recette cookies paraissent encore un peu crus mais c'est normal, ils vont durcir en refroidissant.
Ne pas les décoller avant quelques minutes, car ils sont trop mous pour être manipulés à la sortie du four.
Une fois tièdes dégustez-les sur le champ ou conservez-les dans une boîte en fer une fois refroidis.
Recette Cookies addict !!
Recette Cookies addict !!
je suis accro aux recette cookies!
Surtout l'automne et l'hiver, quand il fait bien froid dehors, et que l'on reste au chaud à la maison.
On les déguste devant un bon film après-midi quand notre loulou fait la sieste et le fiston s'en délecte ensuite au goûter avec un verre de lait.
Il y a un peu plus d'un an, je croyais avoir trouvé The recette cookies, celle qui ne pourrait jamais au grand JAMAIS être détrônée par aucune autre.
Que nenni...
Là où je me méprenais, c'est qu'il n'en existe pas forcément une meilleure au-dessus de toutes les autres, mais sans aucun doute plusieurs différentes, et je dois le dire, tout aussi exquises.
Que la nature cuisine est cruelle, de nous mettre ainsi à l'épreuve face à notre volonté de ne pas succomber au pêché de gourmandise.
Il est probable qu'il n'y ait pas non plus des dizaines de recette cookies extraordinaires de cookies malgré tout.
Alors, je vous dirai aujourd'hui que de toutes celles dévorées dégustées jusqu'à présent, celle ici présentée fait au moins figure de leader, mais en première place ex-aequo avec celle dont je vous vantais les mérites plus haut.
Je vous livre donc cette merveille recette cookies , déclinée sous plusieurs formes:
recette cookies au chocolat noir et au lait, recette cookies au chololat noir et caramel au beurre salé, et pour finir au caramel au beurre salé tout court.
Il faut absolument tout essayer, c'est obligatoire pour tout gourmand qui se respecte!!!
Recette Cookies addict en déclinaison de chocolat noir
Ingrédients:
- 130 g de chocolat noir
- 70 g de chocolat au lait
- 115 g de beurre mou
- 220 g de farine
- 1 oeuf
- 150 g de sucre roux (cassonade)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d’expresso en poudre (ou café soluble)
Pour le caramel au beurre salé:
- 160 g de sucre blanc en morceaux
- 80 g de beurre demi sel
- 20 cl de crème liquide
- 5 pincées de fleur de sel (ou sel de Guérande)
Préparation:
Faites le caramel :
dans une casserole en inox, placez les morceaux de sucre, humidifiez-les à peine avec un peu d'eau.
Chauffez sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel bien doré .
Retirez du feu et versez la crème liquide frémissante dessus en remuant vivement et en faisant attention aux projections éventuelles.
Mettez le beurre et la fleur de sel, et remuez doucement pour les faire fondre.
Versez dans un pot en verre, laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur.
Faites la pâte à recette cookies :
mélangez le beurre avec la cassonade à la fourchette.
Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et l’expresso en poudre. Mélangez.
Ajoutez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate.
Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les deux types de chocolat coupés grossièrement en pépites.
Pour les cookies aux deux chocolat, formez des boules avec vos mains de la grosseur d’une grosse noix et aplatissez-les légèrement.
Pour ceux aux chocolats et caramel, formez des boules identiques, coupez-les en deux, aplatissez-les et placez entre les deux cercles une noisette de caramel au beurre salé.
Soudez les bords pour emprisonner le caramel au milieu.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car la pâte s’étale pas mal à la cuisson.
Enfournez à 140°C pendant 20 minutes précises, pour un four à chaleur tournante, et 25 minutes pour un four traditionnel.
Les recette cookies paraissent encore un peu crus mais c'est normal, ils vont durcir en refroidissant.
Ne pas les décoller avant quelques minutes, car ils sont trop mous pour être manipulés à la sortie du four.
Une fois tièdes dégustez-les sur le champ ou conservez-les dans une boîte en fer une fois refroidis.
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