Recette Crepe au fromage blanc et aux mûres

De Recette Crepe au fromage blanc et aux mûres pour la chandeleur ? Pourquoi pas ?

Recette pour 6 personnes

Pour une vingtaine de crêpes environ
165 g d'oeufs (3 gros oeufs)
250 g de bière
0,6 g de sel
50 g de sucre semoule
45 g de beurre allégé
250 g de lait écrémé
250 g de farine T55
10 g d'huile (poêle)
30 g de pignons
20 g de sucre semoule
7 g d'eau
200 g de crème entière liquide
6,5 g de fixe chantilly
Pour la mousse
240 g de fromage blanc
60 g de confiture de figues
100 g de mûres fraîches ou surgelées
25 g airelles fraîches ou surgelées

Calories totales : 2985 kcal
Calories : 497 kcal par personne
Lipides : 26 g par personne
Protéines : 12 g par personne
Glucides : 50 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Saladiers
Passoire
Robot mixeur
Ramequins
Bol
Assiettes de service
Pichet
Poêle antiadhésive
Papier absorbant + cuisson
Spatule en bois
Spatule souple
Rouleau à pâtisserie
Robot batteur mélangeur ou batteur électrique
Cuillère à soupe